一是红萝卜是圆形的,用刀切时萝卜会滚个(儿)转动。
二是红萝卜的肉质比较硬实,刀切时要用力一些,这两种原因加一起就是切时力度不好掌握,刀用力大时红萝卜会滚个(儿),用力小时切不动。大家切红萝卜时先把红萝卜两头切掉,再立着在一边切出一个平面,把平的一面放到菜板上,再切就容易一些了。
为什么有些红萝卜很难切 扩展
有的红萝卜很难切,是因为有的品种不同,有比较脆的,也有比较不那么脆的,所以一般炒红萝卜用的是不是很硬的那种,好切丝,比较脆的可以做泡菜食用,因为做的泡菜不会软烂
为什么有些红萝卜很难切 扩展
可能有些红萝卜含水分少,不够脆所以说很难切